Responsabile di ristorante / Capo cuoco - 100% - Polo Salute

Responsabile di ristorante / Chef di cucina - 100% - Polo SanitarioIl Gruppo Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei maggiori gruppi in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni e riunisce più di un centinaio di persone.Per completare il team di cucina di una struttura socio-sanitaria di Ginevra, siamo alla ricerca di un:Responsabile di ristorante / Chef di cucina al 100%Ti offriamo l'opportunità di unirti al leader della ristorazione collettiva in Svizzera, offrendo condizioni di lavoro attrattive ai nostri collaboratori, oltre a coperture sociali.Ruolo:Occupi un ruolo di responsabilità che offre compiti vari e l'opportunità di gestire un ristorante in completa autonomia, beneficiando degli strumenti e del supporto di un grande gruppo. Assicuri la produzione della cucina calda e fredda per i servizi di pranzo e cena, nonché la distribuzione dei pasti. Progetti e pianifichi menu vari e bilanciati e, occasionalmente, conduci attività culinarie per i nostri residenti. Durante gli eventi all'interno della struttura, ti occupi del buon svolgimento del servizio. Accompagnato dalle nostre dietiste, garantisci la qualità del servizio e della soddisfazione dei clienti, nel rispetto rigoroso delle norme di igiene e sicurezza. In qualità di manager, supervisi il team di cucina, recluti e formi il personale, assicurando al contempo la gestione dei budget, degli inventari e delle forniture. Sei responsabile della pulizia e del mantenimento della pulizia dei locali e delle attrezzature, conformemente al piano di lavoro.Profilo:Dimostri solide conoscenze in materia di texture modificate e un'ottima padronanza delle tendenze culinarie attuali. È richiesta un'esperienza consolidata nel campo della salute e della ristorazione collettiva, così come nell'ospitalità. Hai un vero spirito di squadra, una costante motivazione e un gusto pronunciato per le preparazioni culinarie, proponendo piatti golosi e originali per dinamizzare l'offerta. Sei proattivo, rigoroso e con eccellenti capacità di comunicazione in francese. È richiesta una qualifica di cuoco o titolo ritenuto equivalente. Desideri vivere questa bella avventura e sei interessato a questa opportunità? Ti invitiamo a inviare la tua candidatura completa tramite il link qui sotto (CV, lettera di motivazione e referenze).Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia a donne che a uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato per facilitare la lettura. jid58d2af6ait jit0416ait jpiy26ait