Stellvertretender Chef de Service Gourmetrestaurant (m/w/d)

Wir suchen einen Stv. Chef de Service!

Im Herzen der majestätischen Berge von Lenzerheide wartet das preisgekrönte Hotel Guarda Val auf Sie. Unser historisches Maiensässhotel bietet seinen Gästen eine unvergessliche Mischung aus Luxus, traditioneller Bündner Gastfreundschaft und Gourmetgenuss. Jetzt haben Sie die Chance, Teil dieses außergewöhnlichen Teams zu werden.

Als Stellvertretender Chef de Service unterstützen Sie unseren Chef de Service und F&B Manager und spielen eine Schlüsselrolle in unserem kulinarischen Ensemble und dirigieren den Service in unserer Bündner Stube und im Gourmet Restaurant. Ihre Leidenschaft für Gastronomie, Ihre Weinkenntnisse und Ihre Führungsstärke machen jeden Abend zu einer Vorstellung, die unsere Gäste nicht vergessen werden.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eine vollendete Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position, bevorzugt im gehobenen gastronomischen Bereich
• Eine erlesene Weinbibliothek im Kopf und die Fähigkeit, Gäste bei ihrer Auswahl zu beraten
• Verantwortungs- und Pflichtbewusstsein
• Sicheres und gepflegtes Auftreten
• Ein feines Ohr für die Bedürfnisse unserer Gäste und ein Auge für Qualität
• Deutsch und Englisch fließend, weitere Sprachen sind ein Bonus
• Taktgefühl, um in den unterschiedlichsten Arbeitszeiten und -tagen den Takt vorzugeben
• Die Fähigkeit, in Harmonie mit dem Team zu arbeiten und klare Anweisungen zu geben

• Sie leiten das Service Team in Abwesenheit des Chefs de Service/F&B Manager und sorgen für eine fehlerfreie Performance
• Sie komponieren die tägliche Servicevorbereitung und stimmen sich mit der Küchenbrigade ab
• Sie sind der Solist, wenn es um das Wohl unserer Gäste geht und erfüllen individuelle Anforderungen
• Sie kuratieren unsere Wein- und Getränkekarte
• Sie arbeiten aktiv mit
• Sie sind mitverantwortlich für den Einkauf in Ihrem Bereich
• Sie sind der Lehrmeister, der sein Wissen und seine Fähigkeiten an das Team weitergibt und es schult
• Sie gewährleisten, dass Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien eingehalten werden
• Sie arrangieren besondere Anlässe und Bankette

• Eine Bühne in einem der atemberaubendsten Berggebiete der Schweiz
• Ein Team von hochmotivierten Kolleginnen und Kollegen aus aller Welt
• Faire Arbeitsbedingungen
• Family and Friends Rabatte für Ihre Liebsten
• Die Möglichkeit ihr Hobby oder Passion im Rahmen unserer Maiensässerlebnisse
  mit unseren Gästen zu teilen
• Vergünstigungen für Saisontickets, Bike- und Skimiete
• Kostenfreie Bikeschule
• Raum für persönliche Entwicklung und Aufstiegschancen

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