Souschef (m/w)

An idyllischer, zentraler Lage auf der Aare Halbinsel in Thun befindet sich das 4**** Business- und Ferienhotel mit Restaurant. Das Hotel im neuen Design verfügt über 60 Zimmer, das à-la-carte-Restaurant Freienhof sowie einen 650 m2 grossen Seminar- und Bankettbereich. Unsere Gäste geniessen in unserem Haus unsere Gastfreundschaft im Hotel und Restaurant, die kurzen Wege in die historische Altstadt von Thun sowie den wundervollen Blick auf den Thuner See inmitten eines beeindruckenden Bergpanoramas.

Im Herbst 2023 wurde nach 24-monatigem Umbau unser 4**** Business- und Ferienhotel mit Restaurant inmitten der Aare-Halbinsel in Thun eröffnet. Das Hotel im neuen Design verfügt über 60 Zimmer, das à-la-carte-Restaurant Freienhof sowie einen 650 m2 grossen Seminar- und Bankettbereich. Unsere Gäste geniessen in unserem Haus unsere Gastfreundschaft im Hotel und Restaurant, die kurzen Wege in die historische Altstadt von Thun sowie den wundervollen Blick auf den Thuner See inmitten eines beeindruckenden Bergpanoramas.

Die Küche bietet kreative wie auch traditionelle saisonale und frische Gerichte an. Es werden hauptsächlich Zutaten aus nachhaltiger Produktion, artgerechter Haltung und wenn immer möglich aus der Region verwendet.

Für unser stilvolles Restaurant mit Seminar- und Bankettlokalitäten suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Sous Chef 100 %

TLNT1_CH

• Herstellung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen in höchster Qualität in Geschmack und Aussehen unter Einhaltung der Produktehygiene sowie der Qualitätsstandards des Hotels
• Selbstständiges Arbeiten auf einem eigenen Posten
• Verantwortlich für die Mise en Place
• Sach- und fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Einrichtungen
• Produktive, flexible und kollegiale Zusammenarbeit
• Stellvertretung des Küchenchefs mit allen damit verbundenen Aufgaben
• Mithilfe bei Menüplanung und Wareneinkauf
• Teilnahme an Meetings

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Sie bringen min. 2 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit
• Führungserfahrung
• Sehr gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien und HACCP-Grundlagen
• Fliessende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse
• Kostenbewusstsein und Effizienz bei hoher Qualität
• Saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
• Leidenschaft für Kochen und Gastronomie

• Angenehmes Arbeitsklima, hervorragende Freizeitmöglichkeiten lokal und in der Region
• Eine Tätigkeit in einem dynamischen Unternehmen
• Weiterbildungsmöglichkeiten werden unterstützt
• Vergünstigungen in der Gastronomie und Hotellerie
• Vergünstigungen beim Einkauf bei unserem Nachbarn, Müller Drogerie Thun