Demi Chef de Partie (w/m/d) Sushi

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Einleitung

Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

Was macht ein Grand Hotel eigentlich aus? Es ist seiner Zeit voraus, es kreiert Traditionen und pflegt diese. Haben Sie Lust, eigene Traditionen zu entwickeln und mit Ihrem Bereich die Positionierung als das sportliche, einladend herzliche und auf erfrischende Art unkomplizierte 5-Sterne-Hotel zu verstärken?

Dann suchen wir Sie für die Position als Demi Chef de Partie (Sushi) zur Winter Saison 2025/2026!

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Ihre Aufgaben

Tägliches Mise en Place für unser Sushi Angebot in den verschiedenen Outlets
Herstellung und Anrichten der Gerichte
Einhaltung und Förderung qualitativer Standards im Küchenbereich
Einhaltung, Ausarbeitung und Mitgestalten der Rezepturen
Mitverantwortung für sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln nach HACCP-Richtlinien

Ihr Profil

Erfahrung in der asiatischen Küche
Erfahrung bei der Kreation und Produktion von Sushi und Sashimi
Interesse, Teil einer kreativen und motivierten Küchenbrigade zu sein und sich mit jeder Saison wieder selbst herauszufordern
Eine ruhige, saubere und konzentriert Arbeitsweise
Teamgeist und Hilfsbereitschaft sowie Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit

Auf Sie warten

Leben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen
Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
Personalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
Gratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern
Monatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse
Internes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen